Not Coffee

La maca es una raíz que crece en lo alto de los Andes peruanos, a más de 3.500 metros sobre el nivel del mar. En este entorno extremo, donde sobreviven pocas plantas, los agricultores locales la cultivan desde hace siglos. La planta prospera en condiciones duras, con un sol intenso, un frío helador y aire escaso, lo que la convierte en uno de los cultivos más singulares de los Andes. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora con maca amarilla (70 %), roja (20 %) y negra (10 %), la proporción en la que se dan de forma natural. Se concentra en un extracto 5:1, es decir, cinco partes de maca se procesan para obtener una parte de extracto.

Lion’s Mane es una seta blanca con púas suaves que caen en cascada y recuerdan a la melena de un león. Crece en madera muerta en los bosques de Norteamérica, Europa y Asia. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora a partir del cuerpo fructífero (la parte visible de la seta) y se cultiva en madera. Cultivarla en madera, como en la naturaleza, la mantiene pura, sin residuos de cereales, y conserva más compuestos activos. Nuestro Lion’s Mane contiene al menos un 25 % de betaglucanos, además de otros compuestos activos como las hericenonas y las hericeninas.

Cordyceps sinensis es una seta singular que se da de forma natural en las regiones montañosas de Asia, donde crece sobre orugas. Hoy el cordyceps se cultiva en condiciones controladas sobre un sustrato vegetal. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora a partir del micelio del cordyceps. El micelio es la red de crecimiento subterránea de una seta, parecida a las raíces de una planta. Nuestro cordyceps contiene al menos un 8 % de manitol (ácido cordicépico) y un 0,25 % de adenosina.

El chaga es una seta oscura que crece sobre todo en abedules de regiones frías como Siberia, Canadá y Escandinavia, donde toma los nutrientes del árbol. 🥇 Calidad Nuestro chaga crece silvestre en abedules y se elabora a partir del cuerpo fructífero. Gracias a su crecimiento natural en el abedul, contiene betaglucanos (≥8 %) y compuestos únicos como la betulina.

El reishi es una seta leñosa que las culturas tradicionales asiáticas utilizan desde hace siglos. Crece en madera dura en zonas boscosas y se reconoce por su superficie brillante de color marrón rojizo. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora a partir del cuerpo fructífero (la parte visible de la seta) y se cultiva en madera. Cultivarlo en madera, como en la naturaleza, lo mantiene puro, sin residuos de cereales, y conserva más compuestos activos. En nuestro reishi son sobre todo betaglucanos (≥45 %).

El maitake es una seta en forma de abanico que crece silvestre en la base de los árboles, sobre todo en los bosques de montaña de Japón, China y Norteamérica. En Japón se la conoce como la “seta danzante”, porque la gente bailaba de alegría al encontrarla. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora a partir del cuerpo fructífero (la parte visible de la seta) y se cultiva en madera. Cultivarlo en madera, como en la naturaleza, lo mantiene puro, sin residuos de cereales, y conserva más compuestos activos. Nuestro maitake contiene al menos un 18 % de betaglucanos, sobre todo en forma de fracción D.

La canela de Ceilán procede de la corteza del árbol Cinnamomum verum, que crece sobre todo en Sri Lanka. A diferencia de la canela cassia, la de Ceilán tiene un sabor sutil y cálido y contiene por naturaleza mucha menos cumarina. 🥇 Calidad Dentro de la canela de Ceilán existen distintos grados de calidad según el grosor, el color y el aroma de la corteza. Cuanto más fina y aromática es la corteza, mayor es la calidad. Alba es el grado más alto, pero es difícil de cosechar y, por tanto, muy cara. Le siguen los grados C, M y H. Nosotros usamos solo Ceilán de grado C, por su sabor cálido y con cuerpo que encaja a la perfección en Not Coffee.

La sal del Himalaya es una sal rosa que procede de antiguos depósitos salinos de la cordillera del Himalaya. A diferencia de la sal de mesa refinada, se procesa muy poco, lo que le permite conservar trazas de minerales naturales como el magnesio y el potasio, que le dan su color característico y su sabor suave.

Rhodiola rosea es una planta que crece de forma natural en regiones frías y montañosas de Europa y Asia. Crece sobre todo en laderas rocosas, donde se adapta a las condiciones extremas. 🥇 Calidad Nuestro extracto se elabora a partir de la raíz de la planta Rhodiola rosea y contiene al menos un 3 % de rosavinas y un 1 % de salidrósido.

El Reb M es un edulcorante presente de forma natural en la hoja de la planta de estevia (Stevia rebaudiana). Es uno de los componentes más escasos de la planta y tiene un sabor suave, parecido al azúcar, sin el regusto amargo habitual en otras formas de estevia. Como el Reb M se da en la naturaleza en cantidades muy pequeñas, se produce mediante bioconversión. Es decir, los componentes de la planta de estevia se fermentan con microorganismos para obtener Reb M puro de forma eficiente y sostenible. En Not Coffee usamos Reb M para conseguir un sabor dulce y suave, sin regusto ni edulcorantes artificiales.